Beneficios del jengibre fermentado en sal

 

El jengibre fermentado en sal es un alimento probiótico que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china y en la India. La fermentación no solo conserva el jengibre, sino que también realza sus propiedades nutricionales y terapéuticas.

Beneficios del jengibre fermentado en sal

El jengibre fermentado en sal es una fuente rica en probióticos, que son microorganismos vivos que pueden mejorar la salud digestiva. Los probióticos ayudan a equilibrar la flora intestinal, lo que puede mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.

Además de los probióticos, el jengibre fermentado en sal también contiene gingerol, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El gingerol puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación, proteger contra el daño celular y mejorar la salud cardiovascular.

Otros beneficios potenciales del jengibre fermentado en sal incluyen:

• Mejora la digestión: El jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas, los vómitos y la indigestión.
• Fortalece el sistema inmunológico: El jengibre puede ayudar a proteger contra infecciones y enfermedades.
• Reduce el dolor y la inflamación: El jengibre puede ser útil para tratar la artritis y otras afecciones inflamatorias.
• Protege la salud cardiovascular: El jengibre puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol.
• Promueve la salud cerebral: El jengibre puede ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer.

Cómo hacer jengibre fermentado en sal

El jengibre fermentado en sal es fácil de hacer en casa. Necesitará jengibre fresco, sal marina y agua.

1. Lave y pele el jengibre.
2. Ralle o corte el jengibre en trozos pequeños.
3. Mezcle el jengibre con sal marina.
4. Coloque el jengibre en un frasco de vidrio.
5. Agregue agua hasta cubrir el jengibre.
6. Cubra el frasco con una tela de muselina y asegúrelo con una goma elástica.
7. Deje que el jengibre fermente durante 2-4 semanas.

Una vez que el jengibre esté fermentado, puede guardarlo en el refrigerador durante varios meses.

Cómo usar el jengibre fermentado en sal

El jengibre fermentado en sal se puede agregar a una variedad de platos, como sopas, ensaladas y salteados. También se puede tomar solo como un suplemento probiótico.